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家の二階まで、すっぽり雪で覆われる長くて厳しい冬が終わり、春になると山脈の雪解けの豊富な清流が大地に浸透し、夏には高温となり、肥沃な大地をはぐくみます。こうして良質な甘味のあるコシの強い美味しいお米が育ちます。きれいな清水と良質の米、美味しいお酒ができる秘密もここにありますね。

この恵まれた自然環境の中で、厳選された素材をふんだんに使い、昔ながらの素朴であたたかみのある和菓子を作っています。

魚沼食房の和菓子のコシの強さとやわらかな食感は、職人達の伝統の技と心意気。生地を十分に練りあげ、臼でつきあげてのど越しのよい和菓子がうまれます。また、安心してお召し上がり頂けるように、余分な保存料や防腐剤などは使用していません。
本物のもちの味を大切に、十分に管理を行い製造しています。